当螺蛳粉发力线下门店，“有戏”吗？

近两年来，螺蛳粉餐饮门店犹如雨后春笋般，增长速度迅猛。在一线城市深圳，很多商圈接二连三开了很多家螺蛳粉门店，其中不少是螺蛳粉品牌的连锁店。螺蛳粉已经从线上的爆品开始主攻线下门店了吗？

视线转向螺蛳粉，作为粉面品类中的大热单品，政府助力、网红加持、热度攀升、零售狂奔……当螺蛳粉发力线下，“有戏”吗？螺蛳粉在线下到底有多受欢迎？一个数据就能看出来。美团发布的《2022新餐饮行业研究报告》显示，2021年美团外卖订单中，螺蛳粉以高达76.1%的年均复合增长率领先其他线下餐饮品类。

据统计调查，在所有的螺蛳粉外卖消费者中，年轻消费者的比例更高，超过6成的螺蛳粉外卖订单来自90后消费者，而18岁到24岁的消费者更是在一年内吃掉了足足4500万份螺蛳粉外卖，可见越年轻越爱吃柳州螺蛳粉。正是因为如此受欢迎，螺蛳粉门店数量也就越来越多。

除了常规的个体户和夫妻店，一些创意主题餐厅也开始涌入螺蛳粉赛道，甚至大有连锁发展的趋势。专注于品质的25米螺蛳粉，因为其正宗的柳州风味和年轻创意化的装修风格，自今年开业以来广受好评。25米螺蛳粉秉着用心做好每一碗粉的初衷，真材实料呈现柳州味道，100%核心材料全柳州空运，只为从食材源头上保证品质。螺味骨汤每日鲜熬，味浓料足，带来舌尖上的极致享受。