深圳餐饮新手如何开一家螺蛳粉店

近几年，螺蛳粉热度不断升高，全国各大城市都有螺蛳粉门店的身影，无论是街边小店，还是品牌连锁店，数量逐年上升。对螺蛳粉感兴趣，但是本身是零经验零技术的创业者，要怎么赶上行业风口，开一家有人气能赚钱的螺蛳粉店？

首先要考虑的问题是，是开小店还是加盟品牌连锁店？建议呢，首选加盟，有总部的统一培训，经验交流、店铺选址、开店运营、物料配送等均有专业的团队配合完成。

其次是店铺选址，需要了解店铺周边常住人口是否足够多，留意平时街道人流量。以及周边餐饮门店的分布情况，尤其是竞品螺蛳粉店重点关注。确定店铺意向后进行商圈调查、评估，对租金进行谈判，以评定是否适合开店。

确定选址后，开始着手办理开店证件，如食品经营许可证、员工健康证、排污许可证、消防审批等。接下来做人员招聘，按30平店铺来算，需要店长1名，煮粉操作工1名，另需3名协助完成上餐、收银台点单收款、碗筷收捡清洁方面的工作。具体可以根据实际情况增减人员。人员招聘的同时进行设备采购，包括煮粉炉、熬汤桶、保温桶、冷柜、货架、消毒柜、放置台、卤味台架等其他厨具用品，还有一套收银系统。

门店开业前期，需要重点策划试营业活动以及店铺的宣传推广。一切准备就绪后，进行设备调试，员工操作流程检验，制作菜单等，都确保没问题再定试营业活动方案、开业活动的广告宣传。从试营业期间发现问题解决问题，积极引流。综上所述，开一家螺蛳粉并不是一件容易的事，希望以上的攻略流程能帮到大家。